北京甜品創(chuàng)業(yè)班 2023-07-07 14:35:37
課程介紹
發(fā)布日期：2023-07-07 14:35:37
課程介紹
本課程主要掌握設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營(yíng)銷策劃等。系統(tǒng)掌握滿記甜品基礎(chǔ)知識(shí)、甜品的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新，可勝任甜品師的工作和獨(dú)立開店的能力。
課程內(nèi)容
課時(shí)一：芒果白雪黑糯米，白雪黑珍珠，榴蓮?fù)担⒐谂疵祝５滓谂疵祝┦胶谂疵?br /> 課時(shí)二：芒果雙皮奶，芒果糯米糍，芒果班戟，芒果西米露，鮮雜果西米露，芒果秘汁西米露
課時(shí)三：楊汁甘露，甘露豆花，楊枝甘露涼粉等，鮮果雪耳燉木瓜，鮮奶燉雪耳，冰糖燉雪梨
課時(shí)四：荔茸西米布甸，焦糖布丁，西瓜涼粉，椰汁西米涼粉，椰汁涼粉
課時(shí)五：芝麻湯圓，西米湯圓，姜汁湯圓，紅豆沙豆腐花，芝麻煳豆腐花，杏仁豆腐花
課時(shí)六：生磨芝麻煳，生磨杏仁茶，生磨核桃露，雪山白雪黑珍珠，雪山白雪涼粉，雪山榴蓮
課時(shí)七：多芒椰汁黑糯米，多芒西米撈，雪山多芒，鮮果西米撈，白雪黑糯
奶茶課：
課時(shí)一：原味奶茶，紅豆奶茶，燒仙草奶茶，檸檬奶茶，蜂蜜柚子茶，蜂蜜木瓜茶
課時(shí)二：芒果奶蓋茶，草莓奶蓋茶，百香果奶蓋茶，藍(lán)莓奶綠，鴛鴦奶茶，港式巧克力奶茶
課時(shí)三：哈密瓜沙冰，青蘋果沙冰，奇異果奶昔，草莓雪花刨冰，芒果雪花刨冰，藍(lán)莓雪花刨冰
網(wǎng)紅飲品：
課時(shí)一：思暮雪系列
水果創(chuàng)意飲品，覆盆子果樂，巧克力提拉米蘇思暮雪，芒果思暮雪，覆盆子酸奶思暮雪，草莓
課時(shí)二：酸奶思暮雪，莫吉托系列草莓莫吉托，芒果莫吉托，藍(lán)橘莫吉托
課時(shí)三：星巴克星冰樂系列
咖啡焦糖星冰樂，摩卡咖啡星冰樂
課時(shí)四：氣泡水系列
可爾必思?xì)馀荩葺畾馀菟厶覛馀菟?br /> 課時(shí)五：烏龍茶系列
冰搖蜜桃烏龍茶，草莓桂花烏龍茶，冷萃烏龍茶
特色水果茶系列
滿杯紅柚，滿杯橙子，滿杯火龍果
課時(shí)六：奶蓋系列
桂花烏龍奶蓋茶，草莓烏龍奶蓋茶，烏龍奶蓋
咖啡課
課時(shí)一：了解咖啡的歷史，咖啡的種類，咖啡生豆的處理；了解各種咖啡設(shè)備原料，熟悉各類意式器具的使用方法。
課時(shí)二：磨粉，壓粉，粉捶講解，了解磨豆機(jī)的種類以及不同的使用方法、什么是Espresso（濃縮咖啡）。課時(shí)三：如何萃取一杯好的Espersso。；制作意式濃縮的重要步驟及注意事項(xiàng)。、怎樣辨別一杯好的濃縮咖啡！濃縮咖啡油脂的重要性。
課時(shí)四：講解拉花鋼的重要性，牛奶的選擇講解，牛奶打發(fā)奶泡技術(shù)講解。
課時(shí)五：內(nèi)容：心形拉花、千層心拉花、郁金香拉花、樹葉拉花。咖啡鉤花系列：情侶鉤花、熊貓鉤花、貓咪鉤花
課時(shí)六：意式濃縮咖啡／美式咖啡／拿鐵咖啡系列／抹茶拿鐵／巧克力摩卡／瑪琪雅朵／卡布奇諾／焦糖瑪奇朵／黑糖瑪奇朵／馬羅奇諾咖啡／維也納咖啡／康寶藍(lán)咖啡／
課時(shí)七：冰美式咖啡／冰拿鐵咖啡系列／冰抹茶拿鐵／冰巧克力摩卡／彩虹冰咖啡／冰沖繩島之戀／分層冰咖啡／焦糖星冰樂咖啡
課程目標(biāo)
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課程導(dǎo)航
北京歐絲蒂國(guó)際烘焙開課校區(qū)
