西點(diǎn)全能班 2025-04-26 14:40:26

 課程介紹

 西點(diǎn)，即西式面點(diǎn)，主要來源于西方國(guó)家的點(diǎn)心，使用面、糖、雞蛋等食材制作，具有西方民族風(fēng)格和特色，如德式、法式、英式、俄式等。烘焙則是一種利用面粉、酵母等食材，通過添加一些添加劑，經(jīng)過一系列工藝制作出的食品的過程。在西點(diǎn)的制作過程中，烘焙是其中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，但西點(diǎn)制作除了烘焙，還包括裝飾、造型等其他步驟。

 招生對(duì)象

 烹飪及烘焙愛好者：對(duì)西點(diǎn)烘焙有濃厚興趣的個(gè)人，希望通過專業(yè)培訓(xùn)提升自己的烘焙技能，滿足個(gè)人愛好和追求。
 餐飲行業(yè)從業(yè)人員：已在餐飲行業(yè)工作，但希望進(jìn)一步提升自己在西點(diǎn)烘焙方面的專業(yè)技能，以滿足工作需求或提升職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
 創(chuàng)業(yè)開店者：計(jì)劃開設(shè)西點(diǎn)店或烘焙工作室的個(gè)人，通過培訓(xùn)可以掌握烘焙技能，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，為創(chuàng)業(yè)做好準(zhǔn)備。
 尋求轉(zhuǎn)行或兼職的人員：西點(diǎn)師的工作相對(duì)靈活，薪水較高，適合想要轉(zhuǎn)行或?qū)ふ壹媛毠ぷ鞯娜藛T。

 課程內(nèi)容

 基礎(chǔ)知識(shí)：學(xué)員將學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的基本原理、材料選擇、工具使用等基礎(chǔ)知識(shí)。
 制作技巧：包括糕點(diǎn)面點(diǎn)的制作流程、奶油配方、核心配料的使用以及烘焙技術(shù)等。
 實(shí)踐操作：通過現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作，學(xué)員將親手制作各種西式糕點(diǎn)，如蛋糕、面包、餅干等，從而更好地掌握制作技巧和配方。

 課程目標(biāo)

 1、掌握西點(diǎn)烘焙的基本原理、材料選擇、工具使用等基礎(chǔ)知識(shí)。
 2、學(xué)習(xí)并掌握各種西點(diǎn)烘焙的制作技巧和配方。
 3、培養(yǎng)創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力，能夠獨(dú)立完成西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和制作。
 4、了解西點(diǎn)烘焙行業(yè)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，為將來的創(chuàng)業(yè)或就職做好準(zhǔn)備。