黑莓蛋糕做法

現(xiàn)在市面上有很多種的糕點，相信也有很多人特別喜歡吃糕點，那么你知道那些松香軟軟的糕點都是怎么做出來的嗎？小編為大家找來了一種黑莓蛋糕的做法介紹，有喜歡的學(xué)員趕快學(xué)習(xí)起來吧。

 學(xué)習(xí)做蛋糕，黑莓蛋糕制作原料

 新鮮黑莓...................7盎司（大約1/4杯；200g）

 無鹽黃油...................4盎司（約8湯匙；110克）室溫下軟化

 糖.........................21/4盎司（約3/4杯；145g）

 發(fā)酵粉.....................5/4茶匙

 小蘇打.....................1/4茶匙

 食鹽.......................1/4茶匙（1g）

 肉桂.......................1/8茶匙

 蛋清.......................2盎司（約1/4杯；55克）

 漂白粉.....................11/2盎司（約5/4杯；小盒重155克）

 學(xué)習(xí)做蛋糕，黑莓蛋糕制作過程

 1.首先用攪拌器將新鮮黑莓?dāng)囁椋敝帘砻婀饣瑹o顆粒狀，如果攪打的不均勻可以用細(xì)篩網(wǎng)將攪打出來的混合液篩一下，獲得柔順光滑的黑莓汁。

 2.取一個攪拌碗，將黃油，糖，發(fā)酵粉，小蘇打，鹽，肉桂依次放入其中，低速攪拌混合均勻后，將攪拌器調(diào)至中速攪打至膨松狀態(tài)，中速攪打大約五分鐘左右。攪拌均勻后分次加入蛋清，攪拌均勻。

 3.用橡皮刮刀將攪拌器上和攪拌碗邊緣的混合物刮下，繼續(xù)混合，依次加入漂白粉和攪拌好黑莓混合液，攪拌均勻。

 4.在蛋糕模具底部鋪上一層烘焙油紙，將攪拌好的面糊倒入事先準(zhǔn)備好的蛋糕模具中，用橡皮刮刀將面糊抹平。

 5.烤箱預(yù)熱到180°C，將倒入面糊的蛋糕模具放在烤盤上，放入烤箱烤30分鐘左右，取出放涼，大約一個小時左右。然后用黃油刀沿著蛋糕模具邊緣處輕劃，使蛋糕坯和模具分離，剝開底部的烘焙油紙，放到盤子上。

 6.最后放上新鮮黑莓裝飾，這樣一款黑莓蛋糕就做好啦。