學(xué)西點(diǎn)烘焙為什么要找專業(yè)學(xué)校
發(fā)布時(shí)間：2023-07-07 14:50:37 已幫助：1人 來源：北京歐絲蒂國(guó)際烘焙
烘焙是一門技術(shù)活，對(duì)于基本功的考量是非常看重的。“千里之行始于足下”，零基礎(chǔ)的西點(diǎn)愛好者，對(duì)于烘焙的認(rèn)知尚淺，材料多加少加的情況經(jīng)常發(fā)生，視頻中教學(xué)老師的經(jīng)驗(yàn)都是非常豐富的，但是他們不一定會(huì)將細(xì)節(jié)全部教給你。
網(wǎng)上的教程常常教給我們的是單一品種的做法，不會(huì)太在意基本功的培養(yǎng)，小白盲目模仿，常常會(huì)出現(xiàn)最后的成品和教程完全不同的情況。
操作工具使用影響效果
烘焙的過程中操作工具的使用也會(huì)直接影響到最終成品的呈現(xiàn)效果，很多人會(huì)根據(jù)視頻教程去選擇工具，可是常常會(huì)出現(xiàn)工具相同但手法完全不同的情況。
教程中的老師因?yàn)椴僮鞯氖炀氄莆眨芏嗉?xì)節(jié)手法都不會(huì)去強(qiáng)調(diào)，導(dǎo)致很多人在跟學(xué)時(shí)學(xué)不到精髓！自然會(huì)導(dǎo)致最后的口味和造型的偏差。
細(xì)節(jié)難以把控
烘焙是一門精細(xì)活，相信每一位在家自己鼓搗過烘焙的同學(xué)都知道，烘焙對(duì)設(shè)備、溫度、克數(shù)等的要求都是極為嚴(yán)苛的，差之毫厘就可能會(huì)錯(cuò)之千里。
做烘焙，要求很高，材料的用量是需要精確到克的，細(xì)節(jié)是非常重要的，做面包、面團(tuán)的溫度，攪拌的筋度，發(fā)酵的程度，這些細(xì)節(jié)是決定最終做出來作品成敗的。可是恰恰這些東西在網(wǎng)絡(luò)上一些教程中，因?yàn)闀r(shí)間的限制或是其他原因，是不會(huì)呈現(xiàn)出來的。
創(chuàng)新研發(fā)是核心
隨著時(shí)代的發(fā)展，市面上的烘焙產(chǎn)品數(shù)以萬計(jì)，但仍舊在不斷推新。依靠網(wǎng)上教程，學(xué)會(huì)的只是單品，沒有自行研發(fā)新品的能力，你就只能是一個(gè)無情的”復(fù)刻機(jī)器“，沒有核心競(jìng)爭(zhēng)力終將遭到市場(chǎng)的無情淘汰。
所以，你在網(wǎng)上能夠查到它時(shí)，對(duì)不起，它已經(jīng)是一個(gè)過氣的產(chǎn)品了。在則不然，內(nèi)容不斷更新，都是市面上流行的。
北京咖啡飲品創(chuàng)業(yè)班
北京甜品創(chuàng)業(yè)班
北京翻糖蛋糕培訓(xùn)
北京法式西點(diǎn)培訓(xùn)
北京西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班