北京土家公婆餅培訓(xùn) 2019-07-05 10:37:44

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授課學(xué)校: 北京蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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課程介紹發(fā)布日期：2019-07-05 10:37:44

北京蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)為想要學(xué)習(xí)土家公婆餅制作技術(shù)開(kāi)店的人員設(shè)置培訓(xùn)班，零基礎(chǔ)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，90%實(shí)操練習(xí)，學(xué)習(xí)土家公婆餅特制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作，土家公婆餅制作全流程及制餅技巧，讓學(xué)員熟練掌握土家公婆餅制作技術(shù)，順利開(kāi)店。

土家公婆餅的背景及特點(diǎn)：

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土家公婆餅具有外表金黃,外脆里軟,層次清楚，油而不膩，余香滿(mǎn)口,回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn).它富含豐富的蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營(yíng)養(yǎng)需要的健康食品.它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒留香的無(wú)窮回味,使顧客百食不厭.公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生,方便,快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。土家公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,如果使用平底鍋?zhàn)?特別適合街頭和路邊小吃。

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培訓(xùn)內(nèi)容：

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土家公婆餅

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實(shí)操內(nèi)容：

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①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

②土家公婆餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；

③土家公婆餅特制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

④掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實(shí)際操作；

⑤土家公婆餅制作全流程及制餅技巧；

⑥土家公婆餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。

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