北京烤全羊技術(shù)培訓(xùn) 2019-07-04 11:27:07
課程介紹
發(fā)布日期：2019-07-04 11:27:07
北京蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)為想要學(xué)習(xí)烤全羊技術(shù)的人員設(shè)置培訓(xùn)班，專業(yè)老師一對(duì)一教授烤全羊、烤羊腿、烤乳豬技術(shù)，全程學(xué)員動(dòng)手練習(xí)，手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員學(xué)習(xí)，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會(huì)。
①羊與乳豬的選擇及使用；
②講解香辛料的作用及分類、選料及加工；
③配菜的選購(gòu)與處理方法技巧；
④烤全羊與烤乳豬發(fā)展歷程及口味變換；
⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；
⑥不同季節(jié)，羊乳豬與配料等材料的保管及存放；
老師教授與實(shí)操練習(xí)
①羊肉與乳豬燒烤食材的清洗與處理方法的操作技巧；
②腌制配料的制作，保鮮技術(shù)；
③撒料的特制配方；
④烤全羊、羊腿、乳豬的烤制技術(shù)與技巧；
⑤專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
⑥學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程
上一篇:北京涼拌菜培訓(xùn)
下一篇:北京韓式紙上燒烤培訓(xùn)
課程導(dǎo)航
北京蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)課校區(qū)
