北京桂林米粉培訓 2019-07-03 10:22:33
課程介紹
發布日期：2019-07-03 10:22:33
北京蜀湘情緣餐飲培訓為想要學習廣西桂林米粉制作技術的人員設置培訓班，的培訓師傅一對一授課，講解香辛料的作用及分類、選料及加工，學習傳統桂林米粉技術，核心技術配方無保留傳授技術，全程手把手實操教學，讓學員掌握正宗桂林米粉做法，成功開店。
②講解香辛料的作用及分類、選料及加工；
③米粉的選購與處理方法技巧；
④桂林米粉發展歷程及口味變換；
⑤店面選址及經營管理技巧；
⑥不同季節，米粉與配料等材料的保管及存放；
②桂林米粉牛肉的鹵制，肉皮酥的制作；
③脆皮豆、酸筍的制作，叉燒的制作；
④肉質、鹵湯、高湯等材料的保管與存放；
⑤專業老師手把手的實戰示范，講解技術；
⑥學員自我思索，老師引導，熟練掌握操作流程
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