北京黃燜雞米飯培訓 2019-08-16 11:09:50
課程介紹
發布日期：2019-08-16 11:09:50
北京品味軒餐飲學校為想要學習黃燜雞米飯制作技術的人員設置培訓班，學習各種口味黃燜雞米飯搭配制作，傳授全套技術，核心調料配方，黃燜雞米飯調料采購渠道，黃燜雞米飯開店經營問題的解答等，幫助學員順利開店創業。
黃燜雞米飯雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現佳狀態色風味小吃。
2.講解主料選料、宰殺及加工。
3.黃燜雞米飯輔料的配制及方法。
4.各種口味黃燜雞米飯搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
不知是從什么時候開始，街上突然開了許多黃燜雞米飯，很多人開始納悶，這個黃燜雞米飯到底是哪里的菜?小編一開始一直在懷疑，這個黃燜雞米飯會不會和之前滿大街的重慶雞公煲一樣，其實是個在本地人也不知道從哪里冒出來的“特色菜”。
餐飲行業市場一向發展十分火熱，因為吃飯作為大眾消費的剛需擁有著廣泛和穩定的群眾基礎。所以餐飲行業也是眾多創業者投資更加合適的選擇。黃燜雞米飯以其符合當下大眾的飲食需求和消費理念，成為深受大眾喜愛和歡迎的小吃美食之一，也讓無數黃燜雞加盟創業者們有豐厚的利潤，也因此黃燜雞米飯的消費市場前景將會更加廣闊。
黃燜雞米飯傳承了老魯菜的飲食風味，菜品更加注重色香味形，在傳統魯菜風味不變的前提下，又融入了現代魯菜元素，使其色雞肉香味濃郁，肉質鮮嫩，顏色亮澤，湯濃不油膩入口久留余香，在搭配精選優質香米食用，唇齒留香，回味悠長!
黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術，所需十余種香料必須選用優質藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益，調和得當。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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