北京烤肉拌飯培訓(xùn) 2019-08-15 16:22:20
課程介紹
發(fā)布日期：2019-08-15 16:22:20
北京品味軒餐飲學(xué)校為想要學(xué)習(xí)烤肉拌飯制作技術(shù)的人員設(shè)置培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)烤肉的腌制比例和方法，掌握火候的把握，現(xiàn)場教學(xué)練習(xí)，提供開店經(jīng)營和擺攤的操作模式講解，讓學(xué)員熟練掌握制作技術(shù)，順利開店。
二、食材的選擇和準(zhǔn)備。
三、配料的準(zhǔn)備和處理。
四、設(shè)備的選擇和采購。
五、火候的把握和現(xiàn)場教學(xué)練習(xí)。
六、開店經(jīng)營和擺攤的操作模式。
烤肉拌飯制作起來很快，邊轉(zhuǎn)邊削邊吃，烤肉在通過光合作用，是肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，看起來香嫩可口，不但不油膩，還更富含營養(yǎng)，其顏色醬紅的肉色，香氣四溢的烤肉柱，令聞?wù)呖谒?，食者口味留香?br />
消費群體廣：烤肉拌飯可以說是消費人群廣泛，是一款老少皆宜的美食，烤肉拌飯給美食帶來了一個新的突破，在傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上為大眾帶來視覺和味覺的享用。頂真餐飲培訓(xùn)學(xué)院烤肉拌飯共同秘制配方：無論是腌料還是燒烤料，皆是獨家秘制配方，烤出來的肉質(zhì)香味濃郁、口感細膩，讓人吃過不忘，成為當(dāng)今的時興美味。
烤肉拌飯，以發(fā)展和弘揚民族美食為己任，深入挖掘龍江餐飲文化，將中國的傳統(tǒng)燒烤、烤肉配方加以整理、開發(fā)，結(jié)合了日、韓、南美烤肉的工藝方法，融合中外烤肉技法之長，研發(fā)出了獨具特色的嫩汁烤肉?？救獍栾堉铝τ谄放苹\作，以嫩汁烤肉為核心產(chǎn)品，輔以特殊制作工藝。
烤肉飯的經(jīng)營方式是以米飯作為主食，以“烤肉”為主菜，附加其它幾種小炒菜肴，形成一種組合套餐，還可以配搭稀飯或營養(yǎng)菜湯等，讓消費者享受到異國風(fēng)味，有肉、有菜還有飲品，美不勝收。土耳其烤肉飯所到之處必定招來成群結(jié)隊的食客，只需要購置一臺烤肉機還有炒鍋即可，掌握技術(shù)，不管是坐店經(jīng)營還是快餐配送都可以輕松盈利。
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