作為一個園林城市，蘇州是不缺花卉的裝飾，四季之中，總有各式各樣的花卉縈繞。每一種花卉都有自己適合的環境，因為原生地環境的差異，對土壤酸堿性的要求也有區別。土壤的酸堿性可以直接影響到植物根系對營養物質的吸收，一般來說，普通植物在過酸或過堿的土壤中都無法生存。

生活中我們對于酸堿的認識，最直觀的印象來自于食物，檸檬的酸澀讓很多人記憶猶新。但是若想分辨酸堿，直接品嘗不是上策，那么我們有沒有其他辦法分辨呢?

問題驅動

本次跨學科學習，蘇州阿德科特學校初中部G8的同學們開展了“生活中的指示劑”大探索。該探究活動旨在引導同學們自主實驗，從日常食材中篩選出合適的酸堿指示劑。采用的植物有紫甘藍、胡蘿卜、茄子和紫皮洋蔥。

資料收集

早在300多年前，英國著名化學家——羅伯特·波義耳，在一次實驗中不小心將濃鹽酸濺到一束紫羅蘭上，為了清洗花瓣上的酸，他將花浸泡在水中。經過一段時間后，他注意到紫羅蘭變成了紅色，于是，他將紫羅蘭花瓣分成小片投放到其它的酸溶液中進行測試，結果發現花瓣均變成了紅色。之后，他又將其它花瓣用作實驗，并制成了花瓣的水或酒精浸取液，用它們來檢驗未知的物質是否為酸，同時發現用花瓣檢驗一些堿溶液時也會發生變色現象。

動手探究

實驗原理

許多植物的花、果、莖、葉中都含有花青素,這些花青素在酸性或堿性溶液里顯示不同的顏色，可以作為酸堿指示劑。

材料準備

紫甘藍汁、胡蘿卜汁、茄子汁、水、雪碧、白醋、蘇打水、重油污凈、燒杯、試管和小刀。

實驗步驟

①把新鮮的紫甘藍菜葉盡可能地切碎，放入燒杯中。

用同樣的方法處理胡蘿卜、茄子和紫皮洋蔥。

②燒杯中加入純凈水150mL，加熱20分鐘。

③過濾，獲得浸出液。

④將浸出液滴入分別裝有白醋、水、蘇打水、雪碧、重油污凈共五種酸堿不一的無色液體中，測試反應。

成果與展示

經過課堂實驗與課后整理，各組同學分別展示了他們通過反復實踐得出的結果——四種選定植物里，哪一種的浸出液作為酸堿指示劑更為合適。當平白的課本內容變成了親手操作的趣味實驗，大家收獲的不僅是研究成果，更是調查研究、驗證分析的寶貴能力。

蘇州阿德科特學校報名、校園參觀及了解招生動態，請： ，或通過下方報名通道登記。