北京國潮名點研修班 2023-05-31 13:07:05

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授課學校: 北京新東方烹飪學校

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課程介紹發(fā)布日期：2023-05-31 13:07:05

北京新東方烹飪學校為學員設置國潮名點研修班，本專業(yè)培養(yǎng)中式面點“技能型”人才為目標，掌握多種面點制作技藝，擅長廣式茶點和國潮中式糕點制作，能勝任社會高端餐飲、會所高級烘培師、面點“重要崗位工作”及自主創(chuàng)業(yè)。

國潮名點研修班

課程內容

傳統(tǒng)面點：鮮肉水餃、月牙蒸餃、京東肉餅、紅油龍抄手、糯米燒麥、特色手面、餡餅、鍋貼、葷湯哈路、鈍、蘿卜絲酥餅、手抓餅等。
廣式茶點：酥皮菠蘿包、像生核桃包、豉汁排骨、紫金鳳爪、蝦餃、干蒸蟹黃燒賣、蜂巢香芋角、粉果、紫薯芋圓粥、海鮮粥、茶干燒骨粥等。
國潮中式糕點：紅豆蛋黃酥、鮮花玫瑰餅(暗酥)、老婆餅、白皮酥、廣式月餅、蘇式月餅、虎皮麻薯、奶香提子麻薯、蔥香芝士脆、綠豆冰糕等。
京式、蘇式、船點代表制品：糖火燒、驢打滾(京式)、蘇式椒鹽月餅、揚州三丁包子(蘇式)、象形元寶、象形桃子(船點)、薩其馬、艾窩窩等。

教學目標

本專業(yè)培養(yǎng)中式面點“技能型”人才為目標，掌握多種面點制作技藝，擅長廣式茶點和國潮中式糕點制作，能勝任社會高端餐飲、會所高級烘培師、面點“重要崗位工作”及自主創(chuàng)業(yè)。

課程優(yōu)勢

課程優(yōu)勢：點心+早茶夜宵+面食三大類中式糕點、廣式茶餐廳、手工面食實體店、中式面點外賣、面點主食、節(jié)日產(chǎn)品六大實體板塊
師資優(yōu)勢：企業(yè)面點大師，廣點大師，研發(fā)總監(jiān)
服務：，創(chuàng)業(yè)幫扶，指導課程
教室優(yōu)勢：小班制教學，理論教室，多媒體教室

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