烘焙制作中怎樣才能完美脫模呢？

建議學(xué)員可以用電吹風(fēng)的時候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹，直到用手輕輕的向下拉能輕松滑下就可以。千萬不要強制的去向下拉模具，不然會出來不完整的邊緣。如果覺得脫模后蛋糕邊緣有點軟化的樣子就先放進冰箱冷藏幾分鐘再繼續(xù)操作。北京潤堂西點為學(xué)員提供烘焙培訓(xùn)課程，幫助學(xué)員掌握烘焙的專業(yè)知識及制作方法，歡迎學(xué)員咨詢了解。