烘焙制作中怎樣才能完美脫模呢？

建議學(xué)員可以用電吹風(fēng)的時(shí)候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹，直到用手輕輕的向下拉能輕松滑下就可以。千萬(wàn)不要強(qiáng)制的去向下拉模具，不然會(huì)出來(lái)不完整的邊緣。如果覺(jué)得脫模后蛋糕邊緣有點(diǎn)軟化的樣子就先放進(jìn)冰箱冷藏幾分鐘再繼續(xù)操作。北京潤(rùn)堂西點(diǎn)為學(xué)員提供烘焙培訓(xùn)課程，幫助學(xué)員掌握烘焙的專業(yè)知識(shí)及制作方法，歡迎學(xué)員咨詢了解。